condimento
Gremolada: ricetta e usi
Come preparare la gremolada perfetta, l'insostituibile trito aromatico che eleva l'ossobuco e molte altre preparazioni.
OssobucoAllaMilanese.it
Ricettario
Tutte le ricette del sito.
Piatti principali
Ossobuco al forno a cottura lenta
Ossobuco brasato al forno a bassa temperatura: metodo, tempi, risultati superiori rispetto al fornello.
Piatti principali
Ossobuco alla milanese: la ricetta con gremolada
La ricetta classica dell'ossobuco alla milanese con gremolada: ingredienti, tecnica di brasatura e storia della ricetta lombarda.
secondo
Ossobuco con pomodoro e piselli
La versione più ricca e casalinga dell'ossobuco, arricchita dalla dolcezza dei piselli e da un sugo di pomodoro corposo.
Piatti principali
Ossobuco con risotto giallo (piatto unico)
Come servire ossobuco e risotto giallo insieme: proporzioni, cottura sincronizzata, presentazione.
secondo
Ossobuco della domenica
Una ricetta pensata per le grandi occasioni, che esalta i sapori tradizionali attraverso una cottura lenta e amorevole.
Piatti principali
Ossobuco di tacchino più leggero
Una versione più leggera dell'ossobuco con la coscia di tacchino: brasatura lenta, calorie ridotte, stessi sapori.
Piatti principali
Ossobuco in bianco senza pomodoro
La versione ristretta dell'ossobuco: solo brodo, vino bianco e aromi, niente pomodoro. Sapori delicati e puliti.
secondo
Ossobuco in pentola a pressione
Come ottenere un ossobuco tenerissimo in tempi record, sfruttando le potenzialità della pentola a pressione senza rinunciare al sapore.
Nessun risultato.